Idéen til Halifax udsprang af ønsket om at skabe et spisested, der forener kvalitetsmad, god betjening og hyggelig atmosfære. Vi ville skabe et sted, vi selv havde lyst til at komme.

I 2004 mødtes vi som studerende i den canadiske by Halifax. Her opstod de første tanker omkring hvor fantastisk det kunne være, en dag at åbne en restaurant hjemme i Danmark. Tanker, der senere skulle blive til restauranten Halifax, som vores gæster kender den i dag. I 2007 kunne vi invitere indenfor i vores første restaurant på Frederiksborggade i København og siden har to restauranter fulgt efter.

At valget lige faldt på burgere skyldes vores forkærlighed til den amerikanske klassiker. Vi bestræber os på at levere en burger, der på alle måder udmærker sig. For at få det præcis, som vi vil have det, laver vi alting selv. Fra dressinger, marinader og dips, til vegetarbøffer, fritter og kartoffelmos. Alt laves fra bunden og også bollerne leveres friske fra eget bageri hver morgen.

Burger og Restaurant er ikke typisk ord, man forbinder med hinanden, men god mad fortjener høflig betjening, og derfor er bordservering og god service én af grundtankerne bag vores koncept. Vi sætter en ære i, at et besøg på Halifax er en behagelig oplevelse hele vejen rundt.

Så kig forbi én af vores restauranter, læn dig tilbage, slip hyggen løs, lad dig servicere og ikke mindst, nyd en burger på ægte Halifax-manér!

God fornøjelse!

Ulrich & Peter

PS: Vi er åbne for gode idéer, ris og ros, for der er altid plads til forbedringer. Har du noget på hjerte, så er du meget velkommen til at skrive til os under "Kontakt" her på siden.